O organismo é uma “máquina” extremamente complexa e necessita de milhares de compostos químicos diferentes para funcionar com excelência. A matéria-prima destes compostos provém da alimentação, sem a quantidade necessária de proteínas, boas gorduras e principalmente vitaminas e minerais, as células não conseguem obter todos os elementos necessários para o funcionamento perfeito.

Só para citar um exemplo nocivo da carência nutricional, o sistema imune perde sua eficiência, fazendo com que  processos inflamatórios e degenerativos se multipliquem.  É essa deficiência nutricional que pode abrir espaço para o surgimento e a proliferação de células defeituosas e cancerígenas sem que nenhum glóbulo branco tome providência.

Em corpos bem nutridos, basta aparecer uma célula doente e pronto. Os seus soldados de defesa são acionados e dão conta de acabar com o problema rapidinho. Mas, sem os alimentos que fornecem essa inteligência para a sua espécie de polícia federal interna, as fronteiras ficam distraídas. Entram mais vírus, mais bactérias do que deveriam e as células mutantes crescem sem patrulha, podendo virar um câncer sem ter sido detidas pelo sistema imune.

Além da falta de nutrientes essenciais, há o excesso de “desnutrientes”. Sim, aqueles alimentos que servem para nada.  Por exemplo: se todo dia você escolhe comer alimentos industrializados, ricos em açúcar, recheados de carboidrato, você cria um terreno biológico interno mais favorável para a proliferação da doença. 

Tem uma frase que eu gosto muito que mostra bem como agem esses alimentos nocivos: as moscas não criam o pantano. Mas o pântano atrai as moscas. Nesse sentido, não há mais dúvida de que o açúcar, os carboidratos e a fermentação são considerados os alimentos combustíveis do câncer. 

O primeiro a descrever esse mecanismo foi o alemão Dr. Otto Heinrich Warburg, que ganhou o Prêmio Nobel em 1931. Em sua pesquisa  “A causa primária e a prevenção do câncer”, ele discorreu entre outras coisas, que a célula cancerosa tem a capacidade de sobreviver à falta de oxigênio porque consegue usar o carboidrato e a glicose para se multiplicar.

É por isso que os três gráficos crescem simultaneamente: aumento do consumo de glicose e carboidrato, aumento da obesidade e crescimento do câncer. Hoje, segundo o The Lancet, a alimentação errada tem mais peso no câncer do que o próprio cigarro. 

Se por um lado a ciência já sabe encontrar os vilões alimentares, ela também mostra quem são os mocinhos.  Vamos aos exemplos?